一方面因担忧食用碘盐过会造成甲状腺，一方面因现有非碘盐销售点较较少，且必需凭证明出售，不少家庭开始自行用土法展开“碘盐干碘”。回应，回应，现有的加碘盐碘含量稳定性强劲，自行干碘效果并不显著，并建议特殊人群因病须要食用非碘盐，还应到党和国家店出售。

将近段时间，在关于碘摄取否过量的问题辩论中，有不少人明确提出“碘盐干碘”的土法。如有人建议，碘易挥发，可把有碘盐敲段时间再行不吃；也有人说道，做菜时早于放盐，用油再行熬煎一下；还有人说道，平时把盐罐进着盖子，碘就不会挥发掉。

甚至有些临床医生给必须用于非碘盐的甲状腺疾病患者支招，让他们用上述方法制做非碘盐。这些方法真为能使碘溶解吗？杭州市疾控中心地方病防治所所长、主任医师徐卫民在拒绝接受记者专访时认为，由于目前加碘技术的改良，合格碘盐中的碘比较稳定，用上述方法虽可增加碘含量，但无法几乎做成非碘盐。专家讲解，加碘盐所加到的碘剂主要是碘酸钾和碘化钾。

先前所用的碘化钾稳定性劣，易受影响而分解成。从上世纪90年代末开始，我国将碘酸钾作为加碘盐登录碘剂。根据实验检测，长时间米饭对合格加碘盐中的碘毁坏较较少。

另有实验认为，日光暴晒对碘酸钾食盐的影响也并不大。即使暴晒多达100小时，碘损失也将近5％。

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